主料:
鸡翅中，
8个，
梅干菜，
40克
辅料:
蚝油，
1茶匙，
豆豉，
1茶匙，
生抽，
2茶匙，
料酒适量，
白糖，
少许葱姜蒜适量梅干菜蒸鸡翅的做法步骤
1.鸡翅在清水中浸泡出血水。
2.梅干菜提前泡透，清洗几遍备用
3.所需调料：生抽、蚝油、葱姜蒜末、鸡粉、胡椒粉、豆豉、白糖等
4.泡去血水的鸡翅从中间一切二。
5.切好的鸡翅放入容器中，加入葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、鸡精胡椒粉、白糖、豆豉等所有调料。
6.加入所有调料后抓匀腌渍两个小时让其入味。
7.腌渍好的鸡翅中加入2茶匙淀粉再次抓匀（加入淀粉是为了锁住鸡翅中的水分，蒸出来的鸡翅会更嫩滑）
8.锅中放少许底油爆香葱末，放入挤干水份的梅干菜炒出香味，炒出香味的梅干菜加入少许生抽和白糖拌匀。（我用的梅干菜洗净后几乎没有咸味了，所以加了少许生抽，梅干菜比较咸的可以不加）
9.炒过的梅干菜放入深一些的容器中。
10.码入腌渍好的鸡翅（鸡翅尽量不要叠压）
11.放入蒸锅（我用的是电饭煲，下边蒸米饭上边蒸鸡翅，一锅出，不用守着锅灶）
12.时间到，米饭蒸好了，鸡翅也蒸好啦，美味又下饭！
小窍门&温馨提示
鸡翅加入调料后最少腌渍两个小时。也可以提前一晚操作，腌制一晚之后第二天再做更入味。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡翅中
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