主料:
腊肉，
200g，
番茄，
1个，
茄子，
1根，
荷兰豆，
100g
辅料:
香菜，
1颗，
蒜末适量调料
食盐适量，
酱油，
1匙，
蚝油，
1匙，
食用油适量腊肉炒蔬菜的做法步骤
1.准备的食材。
2.茄子滚刀切，番茄切小块，荷兰豆摘掉两端角质洗干净备用，
3.热油放入茄子（油量稍微多一点）。
4.加入适量盐，炒两分钟，刚好熟的程度盛起来备用。
5.另起锅，煸出腊肉多余的脂肪，盛出来备用。
6.锅底留油，加入蒜末爆香。
7.加入番茄、荷兰豆。
8.加入适量清水煮至断生。
9.倒入茄子、腊肉一起翻炒。
10.加入适量盐、酱油、蚝油调味。
11.最后加入香菜炒均匀即可出锅。
12.成品。
13.成品。
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