主料:
高筋粉，
350g，
南瓜子仁，
70g，
牛奶，
180g，
鸡蛋，
1个冰糖粉，10g盐，
2g，
核桃油，
25g
辅料:
酵母粉，
3g南瓜子面包的做法步骤
1.先把南瓜子仁用料理机粉碎备用
2.把牛奶、鸡蛋、糖、盐放入面包桶里
3.加入高筋粉、南瓜子碎和酵母粉
4.搅拌5分钟后，加入核桃油。因南瓜子本身也含油脂，所以油的量不必太多。而且要和面5分钟后再加入油，后油法里面面团更好的出膜
5.一个和面程序结束，把面团揉至扩展阶段
6.可以拉出手套膜
7.桶上面盖上湿的屉布发酵至2倍大小
8.把发酵好的面团分剂，盖上屉布松弛10分钟
9.然后成型，放入烤盘
10.保湿发酵至2倍大小，表面撒干面粉，切口。有一个我沾了点南瓜子仁。现在季节，直接放烤箱，烤箱内喷水即可发酵很好，因为气温高，冬天需要保温保湿。
11.烤箱180度上下火加热风提前预热10分钟左右，然后入烤箱烤18分钟
12.烤好的面包
13.切开看看，有淡淡的绿色，是南瓜子本身的颜色，很松软好吃的一款面包。这款面包还特别适合切片后烤成面包干，烤好的干非常的酥脆，而且容易存放
TAGS：
烘焙 儿童 老人 早餐 其他菜系 高筋粉
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