主料:
大米，
250克，
腊肉，
100克，
蚕豆，
150克
辅料:
葱适量，
料酒，
1茶匙，
生抽适量，
食盐适量，
姜适量腊味蚕豆饭的做法步骤
1.大米洗净，加1.2倍水左右（或者按你习惯的量加水），放入电饭锅中先把米饭焖上。
2.煮饭的时候准备腊肉和蚕豆
3.腊肉用温水洗净切丁，葱姜切末
4.锅中放两茶匙食用油，放入葱姜末爆香放入切好的腊肉丁煸炒至腊肉白色部分变透明
5.加入蚕豆米
6.加入食盐
7.沿锅边烹入料酒，加入生抽。
8.加入所有调料后煸炒一两分钟关火。
9.待米饭煮至水分收干(还未跳到保温的状态下)将炒好的腊肉蚕豆倒在米饭上。
10.腊肉蚕豆平铺在米饭上盖上盖子，继续焖煮至煮饭结束。煮饭结束后焖10分钟
11.打开拌匀即可。
小窍门&温馨提示
也可以把腊肉和蚕豆和大米一起煮熟，但是蚕豆会变黄。
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主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐 大米
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