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红枣核桃酪的做法,红枣核桃酪怎么做,红枣核桃酪怎么做,红枣核桃酪的做法,红枣核桃酪的功效与作用,红枣核桃酪的做法窍门

来源:好招商食品网 美食制作 嘿嘿嘿咦嘻嘻  |  2023-01-09
主料:
红枣5个 大个的核桃5个 整个的江米50g

辅料:
冰糖5块适量

红枣核桃酪的做法步骤

1.我用的是这种新疆大枣 很甜很出量 所以五个即可~

2.上锅蒸 至轻压成泥 然后碾啊碾啊碾~

3.加100ml水 过筛三次 继续碾啊碾啊碾~

4.碾到糊状~啊右手好酸。

5.干核桃~说实话我觉得用湿核桃剥皮会更完美 但是真的我太懒了~

6.江米用400ml水提前泡好 水不倒。

7.江米与核桃混合打碎 多打几次 碎碎的。

8.三遍过筛 会有一些米渣 别不舍得 弃之~

9.江米核桃混合液 小小火入锅 不停搅动 加冰糖 一定不能用铁锅!!!会沾会有奇怪的味道!!!我用的不粘锅~合适~待微微变黄~

10.加入枣泥汁 不停滴搅啊搅 2分钟 出锅!

11.加个摆拍用的核桃 完美! 多次过筛出来的会很丝滑~值得费这个功夫~


TAGS:甜品 下午茶 其他菜系 红枣
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