主料:
鲜面条适量，
牛腱子肉适量，
青菜适量，
土豆适量，
胡萝卜适量，
香菜适量，
葱适量，
生姜适量
辅料:
花椒适量，
八角适量，
桂皮适量，
肉寇适量，
料酒适量，
老抽适量，
生抽适量，
食盐适量红烧牛肉面的做法步骤
1.主要原料。
2.各种配菜。
3.牛腱子肉切约1厘米大的丁，冲洗几遍后沥干水分，加入料酒、生姜、葱段腌约半小时。
4.小锅中水烧开，下入腌过的牛肉丁煮两分钟，捞出洗净沥干水分。
5.炒锅中加少许油，下入大料小火炒香，再下入肉丁炒干水分。
6.加入清水，量稍多一些，加适量老抽。
7.加适量生抽，大火煮沸后转中小火煮约1个半小时至牛肉软烂。
8.去皮土豆和胡萝卜分别切成和牛肉大小相当的丁。
9.牛肉煮烂后下入土豆和胡萝卜丁，加入食盐继续煮约8-10分钟即可关火。
10.另起锅烧水，水烧开，下入面条和青菜煮熟。
11.面条和青菜捞入碗中。
12.浇上烧好的牛肉土豆块和汤汁，加入切碎的香菜即可开动！
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