主料:
牛腩适量，
牛板筋适量
辅料:
葱适量，
姜适量
配料:
花椒适量，
草果适量，
十三香适量，
大料适量，
红烧酱油适量，
白酒适量，
糖适量，
盐适量红烧牛肉的做法步骤
1.牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，，浸泡60分钟。
2.冷水下锅，把牛肉焯水。
3.葱切段 姜切片。
4.锅中放入少量油，爆香、葱段、姜片 花椒 大料 草果 少量的十三香。
5.放入焯好水的牛肉块煸炒。
6.依次淋入红烧酱油炒至上色，然后放入糖炒至颜色变深。
7.将炒好的牛肉盛入沙锅中，加满清水没过材料。
8.大火烧开后，转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂为止。
根据个人口味加入盐即可。
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