主料:
毛肚适量，
平菇适量，
豆芽适量
辅料:
玉米油适量，
小米椒适量，
香菜适量，
葱适量，
花椒适量，
麻椒适量，
火锅底料适量，
郫县豆瓣酱适量，
盐适量，
生抽适量，
白胡椒粉适量，
姜适量，
蒜适量豆芽平菇煮毛肚的做法步骤
1.平菇撕小朵，开水中焯一会儿捞出。
2.攥一下水备用。
3.小米椒，香菜。
4.毛肚切细丝，洗净。
5.开水中倒适量料酒，毛肚放入，焯一下快速捞出过凉水。
6.锅里适量油，放入花椒，麻椒，辣椒，姜葱蒜。
7.稍炒几下。
8.适量火锅底料，郫县豆瓣酱。
9.炒出红油。
10.黄豆芽倒入。
11.翻炒几下。
12.倒入开水，适量盐，生抽，白胡椒粉调一下味。
13.平菇放入。
14.煮两滚儿。
15.放入焯过水的毛肚。
16.煮一滚儿关火，盛出。
17.撒香菜，小米椒点缀。
18.成品。
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热菜 家常菜 下饭菜 毛肚
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