主料:
鸡脖，
1000克，
葱，
20克，
姜，
20克，
蒜，
20克
辅料:
玉米油，
1勺一品鲜酱油，4匙料酒，
2匙，
糖，
2勺，
盐，
3匙，
味精，
0.5匙，
花椒，
5克，
大料，
5克卤鸡脖的做法步骤
1.焯完用冷水冲洗干净，沥干水份备用
2.鸡脖要焯到沸腾状态
3.锅中加入适量的清水烧开焯一下鸡脖
4.鸡脖要焯到沸腾状态
5.焯完用冷水冲洗干净，沥干水份备用
6.准备切好的葱、姜、蒜和花椒大料
7.锅中放入底油放入花椒和大料炸香
8.再放入葱姜蒜
9.放入糖、料酒、一品鲜酱油调味
10.入味后放入鸡脖
11.大火快速翻炒鸡脖，使鸡脖迅速入味
12.鸡脖炒制变色后添加水开始炖煮
13.大火煮20分钟左右，加盐继续小火焖15分钟，最后汤汁机会没有的时候放入味精提鲜收汁即可，由于临时有些事情就没有拍出锅
14.盘中摆入生菜装饰，在摆入鸡脖效果更加
15.卤鸡脖的味道特别香醇，可惜老人不能吃辣的，要不再添加红辣椒就更加完美了
16.感觉这盘卤鸡脖非常喜气哦福气多多，吉祥如意哦！
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