主料:
鸡翅尖，
一斤，
卤料包，
一包，
干辣椒，
20g，
花椒，
15g，
芝麻，
10g
辅料:
盐适量，
鸡精适量，
姜片适量，
料酒，
少许，
白糖适量麻辣鸡翅尖的做法步骤
1.鸡翅尖洗净后在卤水中卤制15分钟左右，卤好以后捞出晾冷备用。
2.干辣椒剪段用开水泡一下沥干备用，锅内下少许油热至五成油温时加入姜片、干辣椒段和花椒开小火慢慢炒香。小提示：干辣椒用开水泡过更容易出香出辣、在炒制的时候也不容易炒糊。另外炒的过程中一定要小火，否则很容易炒糊。
3.再加入晾冷以后的鸡翅一起翻炒，加入少量料酒炝锅翻炒后，撒上白芝麻适量补点盐、鸡精、白糖即可出锅。
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家常菜 私房菜 朋友聚餐 鸡翅尖
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