主料:
鸡翅尖,
500g
辅料:
辣椒粉,
3勺,
孜然粉,
1勺调料
葱,
2段,
姜,
1块,
蒜,
1个,
料酒,
2勺,
盐,
2勺,
八角,
5个,
桂皮,
7小个,
香叶,
6片,
干辣椒,
9个,
孜然粒,
一小把,
白芷,
1片,
肉蔻,
1个,
食用油适量,
花椒,
1小把干果皮,1个香辣鸡尖的做法步骤
1.鸡尖放入锅内下入葱姜蒜料酒焯水去腥??。
2.焯好水的鸡尖沥出放入冷水内洗净??。
3.鸡尖再次放入锅内??,放入三片姜??、一个葱??段,两勺盐、六片香叶、九个辣椒??,一小把孜然和花椒,四个八角六小个桂皮一个干果皮??。盖上锅盖煮15分钟左右??。
4.煮好的鸡尖捞出~重新洗净??。
5.锅内烧油??,油温六成热下入三勺辣椒??一勺孜然。
6.炒出香味后,放入洗净的鸡尖翻炒??。
7.出锅前再撒上一点孜然??。
8.一份超级好吃的香辣鸡尖就做好啦??。
9.出锅装盘~再撒上一点葱花点缀即可??。
10.成品。
11.成品。
小窍门&温馨提示
煎辣椒粉和孜然粉的时候油温不要过大??,不然它们容易糊哟~??。
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家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 鸡翅尖
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