主料:
鸡杂适量，
菜椒适量，
大葱适量嫩姜适量
辅料:
盐适量，
生抽适量，
料酒适量，
糖适量，
老抽适量，
胡椒粉适量，
烹调油适量，
花椒油适量嫩姜炒鸡杂的做法步骤
1.材料图。
2.所有材料改刀备用。
3.炒锅倒油，炒香葱和姜。
4.下鸡杂翻炒，淋一点儿料酒下锅。
5.鸡杂变色后淋一点老抽主要调色，下入辣椒块。
6.翻炒，淋生抽，下盐及糖调料，淋上花椒油，放上胡椒粉，出锅就好了。
小窍门&温馨提示
1、今天的鸡杂包括鸡肫，鸡心，鸡肝，鸡肾，单纯用某一类也很好，就是家庭吃鸡通常不会有那么多。
2、如果有泡姜，味道会更美。
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家常菜 私房菜 儿童 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐 鸡杂
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