主料:
鸡心适量，
尖椒适量，
胡萝卜适量
辅料:
郫县豆瓣酱适量，
生抽适量，
老抽适量，
花椒适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
白糖适量，
香菜适量，
料酒适量，
植物油适量辣烧鸡心的做法步骤
1.将鸡心的前面用厨房剪刀剪开，反复用冷水冲洗3次，将里面的血水冲洗干净。
2.煮锅加入冷水放入鸡心，加几片姜和料酒焯水，大火烧开后煮两分钟。
3.捞出控干水分备用。
4.尖椒和胡萝卜切小片。
5.炒锅烧热加入植物油，下入葱姜蒜末和花椒爆香。
6.下入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。
7.下入焯过水的鸡心翻炒几下。
8.下入生抽、老抽翻炒均匀。
9.加入适量开水、加入料酒和少许白糖大火烧开后中火炖煮20分钟。
10.然后大火收汁至汤汁收干，看见锅底基本都是红油。
11.下入胡萝卜和尖椒翻炒几下。
12.下入香菜翻炒均匀即可。
13.成品图
14.成品图
小窍门&温馨提示
1、将鸡心的前面剪开可以更好的冲洗里面，清洗的彻底一些。
2、郫县豆瓣酱和生抽均有咸味，不再另外放盐。
TAGS：
热菜 家常菜 鸡心
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 酱爆鸡心鸡胗的做法,酱爆鸡心鸡胗怎么做,酱鸡心鸡胗的做法,酱鸡胗和鸡心的做法,酱鸡胗鸡心怎么做好吃,酱鸡心图片
下一篇： 烤鸡心的做法,烤鸡心怎么做,烤鸡心怎么腌制方法,烤鸡心怎么烤好吃,烤鸡心要多少温度和时间,烤鸡心图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
