主料:
鸡杂适量，
鸡皮适量
辅料:
青椒适量，
姜丝适量，
蒜适量，
红辣椒适量蒜叶适量
配料:
米酒适量，
生抽适量，
盐巴适量，
鸡精适量爆炒鸡杂的做法步骤
1.准备材料，鸡杂，鸡皮洗净切长条，青椒，姜切丝，蒜切片，蒜叶切丝
2.热锅，入鸡皮，爆出鸡油，鸡油炒菜很香，而且鸡皮炸过后脆脆的很好吃
3.加入姜丝，蒜，红辣椒爆炒一会儿
4.加入鸡杂，爆炒一会儿后，温度最高时候加入三勺米酒，翻炒一会儿加生抽上点色
5.鸡杂快熟后加入青椒，蒜叶，加盐巴，鸡精，炒熟即可出锅。
小窍门&温馨提示
没有鸡皮，可以直接省略爆鸡油步骤，也很好吃~
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