主料:
鸡血，
大约400克，
韭菜，
大约100克，
蒜头，
几瓣，
小米椒，
几个，
青椒，
半个
辅料:
植物油，
1匙羹，
盐，
少许韭菜炒鸡血的做法步骤
1.提前煮好的鸡血用清水泡着。（煮法请参考之前发的自制麻辣烫里面有）。
2.韭菜去掉黄叶，洗净备用。
3.倒掉水，冲洗一下，沥干水分。
4.韭菜切成小段备用。
5.蒜头剁碎，小米椒切成小圈，青椒切碎。
6.锅里倒油，烧热，放入蒜蓉和青红椒爆香。
7.倒入鸡血翻炒。（也不能太用力也翻炒）
8.倒入韭菜翻炒，调少许盐翻炒均匀。
9.韭菜变软变色就可以关火装盘了。
小窍门&温馨提示
1也可以换成鸭血猪血。
2不需要加什么鸡精味精去调味。
3不吃辣椒可以把小米椒换成红甜椒或者不放。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡血
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