主料:
春鸡，
1 个
辅料:
伊斯尼AOP咸味黄油卷，25 克新鲜白蘑菇，250 克桃乐丝奥托斯伊贝利克里奥哈红葡萄酒，150 毫升浓缩番茄酱，20 克烟熏早餐培根，100 克胡萝卜，
250 克，
鸡汤，
150 毫升，
面粉，
25 克调料
盐和胡椒粉，2 克百里香，
20 克，
大蒜，
50 克干葱，100 克月桂叶，
1 个法式红酒炖春鸡的做法步骤
1.烤箱预热至176℃。
2.炖锅中加入培根，用中火煎8至10分钟，直至酥脆。然后将煎好的培根取出，放在铺有厨房纸的盘子里，锅中留2汤匙培根底油。
3.将春鸡切小块，用盐和胡椒粉腌制调味。用中火将鸡肉放入预留的培根油中煎，大约5分钟。
4.然后在锅中加入蒜头、青葱、百里香、香叶、番茄酱和熟培根。搅拌至香浓，约1分钟。
5.将鸡肉放回平底锅中（鸡皮朝上），加入葡萄酒、鸡汤和胡萝卜，煮沸后盖上锅盖，放入烤箱，炖30分钟。
6.从烤箱中取出并放回炉子上。
7.在一个小碗中，将融化的黄油与面粉混合在一起，加入炖锅中的1/4杯汤汁搅拌在一起。将调好的酱汁与蘑菇一起倒入锅中。搅拌并盖上盖子，用中火再煮10分钟，按需调味。
8.放上欧芹，配上土豆泥或鸡蛋面更佳。
小窍门&温馨提示
虽然红酒炖春鸡是一道相对简单的菜肴，但这些关键步骤将使你获得成功。
TAGS：
热菜 西餐 午餐 晚餐 春鸡
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