主料:
羊肝适量,
羊肚适量,
羊肠适量,
羊肺适量,
羊头肉适量
辅料:
香菜适量
配料:
葱适量,
姜适量,
八角适量,
花椒适量,
虾油适量,
鸡精适量,
盐适量白汤杂碎的做法步骤
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1.材料:羊肝、羊肚、羊肠、羊肺、羊头肉
调味:葱姜、香菜、八角、花椒、虾油、鸡精、盐
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2.将羊肝、肺、肠、羊头肉洗净。
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3.下入开水锅内稍煮一下,焯出血沫。
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4.锅置火上加适量清水烧开,放入各种
主料
,葱切段,姜切片,连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
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5.煮沸后改至小火炖2小时以上。
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6.直至炖烂为止。
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7.捞出晾凉,原汤备用。
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8.羊肚切条、肥肠寸段、羊头肉、羊肺、羊肝切片,香菜切末。
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9.汤锅上火,放入原汤,将切好的
主料
入勺,烧开撇去浮沫,加鸡精,倒入汤碗内,芝麻酱、虾油、香菜末随菜上桌。
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