主料:
羊后腿肉，
300克
辅料:
大葱，
1根，
大蒜，
4瓣，
生姜适量
配料:
料酒适量，
盐适量，
香醋适量，
糖适量，
胡椒粉适量，
香油适量葱爆羊肉的做法步骤
1.准备原材料。
2.羊肉切成薄厚均匀的片。放入调料腌制1-2小时入味。
3.大葱切滚刀块备用。
4.炒锅加油.一定要热锅热油，加入腌好的羊肉片快速翻炒。
5.羊肉变色后盛出备用。
6.锅中留底油，放入大葱翻炒。
7.大葱稍炒一下就放入羊肉快速翻炒，放入盐，糖，生抽，出锅。
小窍门&温馨提示
1 一定要爆炒，热锅热油，这样才能保证羊肉鲜嫩多汁。
2 羊肉切的薄一些。保持薄厚均匀。
3 大葱的葱白要多多放， 可以去膻去腥。
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