主料:
玉米,
两根,
咸蛋黄,
五个
辅料:
淀粉适量金沙玉米的做法步骤
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1.咸蛋黄蒸熟,蒸锅上汽后五分钟就可以(如果是熟蛋黄就省去这步),蒸锅下层可以煮玉米,上汽后十分钟就熟。
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2.用勺子将蛋黄碾碎
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3.碾的越碎越好
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4.煮熟的玉米,把玉米粒剥下来。也可以用超市卖的袋装玉米粒。
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5.加入三匙淀粉拌匀,因为玉米粒表面还有少量水粉,所以可以裹上淀粉。
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6.筛去多余淀粉
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7.锅里多倒些油加热
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8.油热后下入玉米粒,边炸边用筷子划散,避免抱团。
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9.炸至金黄全都浮到油面上捞出,千万别炸过火,不然颜色就不漂亮了,而且玉米粒是熟的不用炸太长时间。
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10.另起锅倒入少量油,把碾碎的蛋黄倒入锅中,快速划炒至起泡就倒入玉米粒快速翻炒几下,让玉米料全部裹上蛋黄后马上出锅,一定要快,稍慢一点就会变黑,这步需要速度所以我没来得及拍照。
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11.摆盘开吃,咸香美味完全不用加任何调料。
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12.金沙玉米粒,煎地瓜片,娃娃菜粉丝煲,这一餐吃的好健康????
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热菜 产妇 老人 川菜 午餐 晚餐 玉米
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