主料:
萝卜缨，
1小把，
鸡蛋干，
1块
辅料:
蒜，
3瓣，
红辣椒，
1个，
油适量，
盐适量萝卜缨炒鸡蛋干的做法步骤
1.准备好原材料；
2.烧锅开水， 放入适量的盐和少许油， 将萝卜缨焯水， 变色后捞出切成小粒（记住这关键的一步哟， 焯水能去除萝卜菜的辛辣和微微的苦味）；
3.再将鸡蛋干放入里面焯煮一下；
4.热锅凉油， 放入蒜末和红椒爆香；
5.再放入鸡蛋干翻炒几下；
6.放入切碎的萝卜菜末；
7.翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。
8.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 萝卜菜焯水时放入少许盐和几滴油， 保持蔬菜的色泽，拿出来切成小粒备用；（这关键的一步不能少哟， 能去除萝卜菜的辛辣和微微的苦味）； 2. 鸡蛋干也焯煮一下； 3. 最后将它们混炒在一起。
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热菜 家常菜 快手菜 萝卜缨
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