主料:
黄喉，
半斤，
青椒，
二个，
红椒，
一个葱姜蒜，少许
辅料:
色拉油，
二匙，
生抽，
一匙，
郫县豆瓣酱，
一匙，
老抽，
少许，
蚝油，
少许，
白糖，
少许，
孜然粉，
1/5匙，
花椒面，
少许彩椒爆黄喉的做法步骤
1.超市买了新鲜的黄喉。用清水反复洗净。
2.锅里烧水。水开下入黄喉焯水一分钟。
3.黄喉。用冰水过凉。切成小块备用。
4.锅里放些色拉油，把青红椒炒熟备用。
5.锅里再放油油很辣的时候，放入豆瓣酱，快速翻炒。
6.倒入黄喉，快速翻炒。
7.倒入青红椒，翻炒均匀。
8.倒入生抽，老抽，蚝油，白糖。如果是新手的话，先把这些放进个碗里。免得一会儿手忙脚乱的。
9.关火，放入少许的孜然粉和花椒面提味。
10.秒杀街边爆炒的美食做制作完成。
小窍门&温馨提示
爆炒讲究的就是一个火候。所以我们要快速翻炒。
TAGS：
热菜 家常菜 黄喉
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