主料:
鸭胗，
400克
辅料:
花生适量，
洋葱适量，
香菜适量
配料:
葱姜蒜适量花椒适量，
红辣椒适量，
八角适量，
辣椒油适量，
桂皮适量，
香叶适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
盐适量盐水鸭胗的做法步骤
1.在鸭胗中放入适量的盐；
2.用力搓， 特别是皱折处；
3.再用流水清洗干净；
4. 锅中放入适量的水，加入鸭胗，再放入姜片、葱段、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒和适量的盐；
5.盖上盖， 大火煮开， 小火煮上半个小时；
6. 煮好后捞出放凉， 切成片；
7.再加入适量的香菜、洋葱、花生、蒜末、红辣椒、白醋、盐、花椒粉和辣椒油；
8.搅拌均匀即可；
9.端上桌啦。
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