主料:
乳鸽，
1只，
洋葱，
半个，
青椒，
1个
辅料:
色拉油适量，
盐，
少许，
生抽，
2勺，
砂糖，
少许，
料酒，
2勺，
姜片，
3片，
葱，
1棵，
干辣椒，
2个爆炒乳鸽的做法步骤
1.散养新鲜乳鸽用水洗净
2.切成小块
3.锅中加入适量清水，放入乳鸽、姜片和葱结煮开，加点料酒
4.煮至乳鸽肉变色即可
5.出锅用流水冲洗掉血沫，沥干水分备用
6.洋葱洗净切成小块
7.青椒洗净切成小块
8.起油锅，爆香姜片和干辣椒
9.先放入洋葱块煸出香味
10.再放入焯水后的乳鸽块翻炒
11.加点料酒
12.炒至乳鸽肉边缘泛黄色稍微有点干时，加点盐和一点点砂糖（可以不加）
13.加入生抽翻炒均匀
14.起锅前加入青椒炒匀
15.撒上葱花
16.即可出锅
小窍门&温馨提示
青椒我喜欢吃脆口的，所以最后放入的，自己根据喜好调整放入时间
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 乳鸽
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