主料:
鳗鱼，
一条，
姜，
1小块，
大蒜，
10瓣左右，
葱，
5根
辅料:
盐，
少许，
黄酒，
100ml，
生抽，
1汤勺，
蚝油，
1汤勺，
醋，
1茶勺，
甜面酱，
1汤勺红烧蒜香鳗鱼的做法步骤
1.菜场买好的鳗鱼让卖家剖好，回家洗净沥干，切成稍薄的小段，用少许盐腌制一下
2.大蒜去皮用刀拍一下，姜切片，葱切成段（留一点切葱花装盘装饰用）
3.锅里放油，将大蒜下锅，小火慢慢煎炸至表面金黄
4.下葱段、姜片爆香盛出
5.炒锅内再加少量油，下鳗鱼。鳗鱼油脂含量很高，不用放过多的油
6.煎至两边变黄
7.浇上黄酒，葱姜蒜加入
8.再加入生抽、蚝油、醋及适量的水
9.加入甜面酱翻炒均匀
10.盖上锅盖中小火焖煮二、三十分钟左右
11.转开大火收干汤汁，撒上葱花
12.装盘
小窍门&温馨提示
大蒜这样烧出来也很好吃，可以再多放一些
1汤勺为15 ml，1茶勺为5 ml
TAGS：
热菜 家常菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生 鳗鱼
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 清蒸鳗鱼的做法,清蒸鳗鱼怎么做,清蒸鳗鱼的家常做法,清蒸鳗鱼要多长时间,清蒸鳗鱼干,清蒸鳗鱼的做法 最正宗的做法
下一篇： 鳗鱼饭的做法,鳗鱼饭怎么做,鳗鱼饭怎么做,鳗鱼饭酱汁配方,鳗鱼饭读音,鳗鱼饭有刺吗
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
