主料:
白条鱼，
5条
辅料:
面粉适量，
鸡蛋适量，
干淀粉适量，
黑胡椒碎适量
配料:
葱姜适量黄酒适量，
盐适量，
白胡椒粉适量酥炸黑椒白条的做法步骤
1.白条鱼清洗干净，放入葱姜丝和盐、胡椒粉、黄酒，抓拌均匀，腌制15分钟
2.做酥糊：干淀粉和面粉按1:1的比例，加入鸡蛋、盐和黑胡椒碎，
3.加适量的水搅拌成糊，糊的稀稠以可以挂住鱼为准。腌制好的鱼在糊中沾均匀
4.油温7成热，入锅炸至变色捞出
5.油温依然7成热，入锅二次炸，二次炸要高温快速炸。以免鱼的水分过度流失，吃起来不够嫩，
6.炸好的鱼趁热再次撒上些黑胡椒碎。
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热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 快餐 午餐 白条鱼
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