主料:
龙利鱼，
400g
辅料:
蒜，
8瓣，
蚝油，
2茶匙，
生抽，
1茶匙，
食用油，
1茶匙，
橄榄油，
1茶匙，
黑胡椒粉，
1/2茶匙，
淀粉，
20g蒜汁龙利鱼的做法步骤
1. 蒜切碎末，加入蚝油，生抽，黑胡椒粉，食用油，橄榄油，调汁；
2.龙利鱼从冰箱取出，解冻，用厨房纸巾吸取表面水分，斜刀切片；
3.切好的龙利鱼，表面均匀的裹上淀粉；
4.裹好淀粉后，再均匀的裹上调好的汁，腌制20分钟；
5. 腌制好后，整齐的码放在烤盘上，烤箱预热后，温度220度，时间15分钟，放入烤盘即可。
小窍门&温馨提示
1、做这道龙利鱼我用了烤的方式，而没有用煎的方式，是因为烤的方式可以很好的避免龙利鱼肉成碎块儿；
2、解冻后的龙利鱼，会表面会含有很多水分，一定要把表面水吸干，要不会影响下一步的操作；
3、其中第3步操作中，鱼肉表面裹淀粉，可以更容易挂汁，建议这一步不要省略。
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热菜 海鲜 浙菜 老人 秋季食谱 午餐 晚餐 龙利鱼
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