主料:
高筋粉，
250g，
盐，
4g，
细砂糖，
20g，
清水，
100ml，
鸡蛋，
1个，
发酵粉，
3.5g，
黄油，
25g
辅料:
鱼松，
70g鱼松面包的做法步骤
1.高筋粉放入厨师机内再加入盐和细砂糖。
2.发酵粉放入温水中孵化，再倒入厨师机。
3.启动厨师机揉面二分钟后倒入回温后的鸡蛋。
4.厨师机揉面20分钟，天气热厨师机每隔10分钟休息一下。
5.加入黄油，继续揉面20分钟。
6.面团出膜就证明成功了。
7.天气热可以自然发酵60分钟，盖上盖子或者保鲜膜。完成用手指戳一下不反弹。
8.拿出排气。
9.分成九个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
10.将剂子擀成圆饼。
11.放入鱼松，将面团包裹起来，收紧口子。
12.依次放入金盘。
13.送入烤箱两次发酵60分钟，底部放一碗热水。
14.发酵完成后拿出刷鸡蛋液，用剪刀剪十字，表面放芝麻。
15.烤箱预热至190度，烤制20分钟，上色满意加盖锡纸。
16.烤完冷却，装饰一下拍个照留念。
17.美味可口的鱼松小面包就完成了。
小窍门&温馨提示
会做面包就任性，喜欢放什么馅儿都可以，面包口味都两样，跟着我一起玩面包吧。
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 高筋粉
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