主料:
塘鲺,
2条春砂仁,20g
辅料:
姜,
5g
配料:
盐,
5g,
鸡粉,
3g,
蚝油,
5g,
生抽,
3g,
胡椒粉,
0.5g春砂仁蒸塘鲺的做法步骤
1.先把宰杀好的塘鲺原条拍刀,每隔1厘米左右拍一刀,注意不要拍断,然后放入大碗。
2.春砂仁刀背拍扁。
3.切适量姜丝,碗内加入调味料,搅匀倒入盘子。
4.撒上姜丝和拍好的春砂仁即可上锅蒸至。
5.蒸制30分钟后即可。
小窍门&温馨提示
蒸制时间长些能使春砂仁的味道更好的渗入食材塘鲺里
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热菜 塘鲺
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