主料:
鸡蛋，
3粒，
芹菜适量，
鲔鱼，
1/2罐(含油约70g)
辅料:
胡椒粉适量，
盐，
少许太白粉水
太白粉，
1又1/2小匙，
水，
3小匙芹菜鲔鱼厚蛋煎的做法步骤
1.备料，芹菜切末
2.鲔鱼 (连油) 铲松铲碎
3.将芹末放入蛋汁内打散混匀
4.太白粉水调匀，边搅拌边拌入蛋汁 ★ 边搅匀边拌入才会融化均匀。
5.鲔鱼碎拌入蛋汁，加盐、黑胡椒
6.热锅热油(大火)，倒入蛋汁改中火 ★ 翻面可先平移入另一盘子再倒扣回锅
7.两面煎熟，起锅切块
8.排列装盘。
小窍门&温馨提示
★ 视人数决定几颗蛋，我们家2个人，用最少量的3颗蛋。
★ 1个蛋配1小匙太白粉水(5ml)。 水:太白粉 比例为2:1，即1小匙水配1/2小匙太白粉。
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热菜 常见菜式 早餐 鸡蛋
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