主料:
黄鱼，
1条，
姜适量，
蒜，
2瓣，
葱，
3根
辅料:
盐适量，
油，
少许，
料酒，
少许，
老抽，
1茶匙，
鲜酱油，
1茶匙，
醋适量，
白糖适量糖醋黄鱼的做法步骤
1.准备好材料。
2.将蒜切片。
3.黄鱼处理好洗净，用刀将两面都划几刀口子，方便入味。
4.炒锅中倒入少许油，烧热，下入姜和蒜炒香。
5.下入黄鱼，煎30秒，翻面再煎30秒。
6.倒入少许料酒，用铲子轻轻拌匀。
7.倒入一碗清水，盖上盖子，大火煮开转小火。
8.待黄鱼熟，倒入老抽。
9.倒入鲜酱油。
10.再倒入陈醋。
11.调入适量盐，稍微拌匀。
12.最后调入白糖，轻轻拌匀。
13.待汤汁收干即可关火。
14.盛出装盘，撒入葱花即可。
小窍门&温馨提示
这是做给小朋友吃的，所以煎得不透彻。大人吃的话可以多放点油，将黄鱼两面都煎至脆脆的，口感会更丰富。
白糖可以最后加入，因为加了白糖，汤汁会很快收干，个人觉得不太好入味。
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热菜 粤菜 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐 黄鱼
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