主料:
龙头鱼，
300g，
干木耳，
5g，
鸡蛋，
2个，
西葫芦，
100g
辅料:
油，
10g，
盐，
4g，
姜，
5g，
料酒，
20g，
开水，
800g龙头鱼汤的做法步骤
1.准备好食材
2.先把干木耳，放温水，泡发
3.泡发的木耳，摘去老根，洗干净备用
4.西葫芦，洗干净，切片备用
5.龙头鱼，去内脏，洗干净切成小块，备用
6.鸡蛋，磕入碗中
7.用筷子，搅拌均匀
8.热锅起油
9.放入蛋液，中小火煎
10.鸡蛋，煎至凝固，用铲子断开，成小块
11.加入开水，大火烧开
12.烧开后，放入木耳
13.加入姜
14.放入盐
15.加入料酒，搅拌均匀后，再次煮开
16.放入西葫芦
17.加入龙头鱼块
18.大火烧开后，关小火焖3分钟，即可盛出
19.盛出上桌，味道鲜美，鱼肉非常嫩
小窍门&温馨提示
口味偏重的亲，可以增加盐的用量
TAGS：
汤类 家常菜 午餐 晚餐 龙头鱼
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