主料:
基围虾，
200克，
花菜，
200克，
西兰花，
200克
辅料:
黑木耳适量，
蛋清适量
配料:
姜片适量，
生粉适量，
料酒适量，
胡椒适量油盐适量双花蝴蝶虾的做法步骤
1.将基围虾去头去皮， 用刀从虾背上剥开；
2.去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出；
3.处理好的虾仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和盐；
4. 混合均匀后腌制五分钟；
5.锅中烧开水后，加入适量的盐和几滴油， 下入准备好的花菜， 西兰花和黑木耳焯一下， 捞出沥干水分备用；
6.锅中加入适量的油， 虾仁翻炒， 直至虾仁变色；
7.加入刚焯好的蔬菜一起翻炒；
8.翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料；
9.翻炒均匀后出锅装盘。
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