主料:
海虾,
400g,
油适量,
料酒适量,
醋适量
辅料:
芫荽,
80g,
盐适量,
白糖适量葱姜适量芫爆虾的做法步骤
1.海虾洗干净,剪去长须
2.芫荽择洗干净,沥干水。
3.取芫荽茎切成段。
4.起油锅,葱姜入锅爆香,海虾入锅炒。
5.炒至海虾变色,加料酒。
6.加白糖炒。
7.加醋。视情况加适量水,盖上锅盖烧一会儿。
8.加盐炒。
9.关火,芫荽入锅炒。
10.炒均匀即可出锅装盘享用。
小窍门&温馨提示
1、虾入锅的时间依据虾的大小、多少不同而不同。为保持虾的鲜嫩,时间不宜长。
2、为保留芫荽的清香味道,要关火后再将芫荽入锅。
3、此菜用爆火炒。
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热菜 家常菜 海虾
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