主料:
皮皮虾，
一斤
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
干辣椒，
4个，
老干妈豆豉，
1大勺，
盐适量，
蚝油适量豉香香辣皮皮虾的做法步骤
1.将皮皮虾反复多遍清洗干净，控干水分，装盆备用。
2.将葱姜蒜和干辣椒分别切好，备用。
3.锅内导入适量油，油热后，放入皮皮虾。
4.大火将皮皮虾炒熟，（因为皮皮虾本身含有水分，所以不会糊锅），盛出，装盘备用。
5.锅中倒入少量油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
6.放入煸炒熟的皮皮虾，继续煸炒均匀。
7.放入适量的盐、蚝油和老干妈豆豉，中间要不停地翻炒，防止糊锅。
8.继续均匀翻炒，5分钟左右盛出即可。
小窍门&温馨提示
1.喜欢麻辣口味的话，可以在步骤2和5放入适量的麻椒。
2.如果担心皮皮虾不熟，也可以在步骤7后加入小量的水，咕咚一下。
TAGS：
海鲜 川菜 皮皮虾
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