主料:
青虾,
8只,
奶酪,
1片,
鸡蛋,
1个,
面粉适量面包屑适量
辅料:
鱼露,
1小勺,
黑胡椒粉,
少许奶酪凤尾虾的做法步骤
1.选取个头均匀的青虾8只。
2.去皮去脑去虾线,用小刀从青虾的腹部划开,不要切段,洗净备用。
3.研磨少许黑胡椒粉,加一小时鱼露,腌制青虾10分钟。
4.备好裹虾用的面包屑、面粉和鸡蛋,鸡蛋打散后要过筛,得到细腻的蛋液。奶酪片准备一片,均分成8份即可。
5.取奶酪条,对折后塞入切开的虾腹中。
6.先均匀裹面粉。
7.沾蛋液。
8.在面包屑中滚一滚。
9.依次都做好。
10.可以油炸,但更健康的烹饪方式是用空气炸锅,不放一滴油,在炸篮里铺上锡纸,虾平铺进去。
11.180度预热3分钟,烤15分钟。5-6分钟的时候要翻面一次,不然两面颜色不一。
12.很喜欢这种爆浆的感觉,12分钟的时候,基本快烤好了,再翻面一次。
13.可以沾番茄酱、青芥酱、泰式甜辣酱,口感都很棒。
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