主料:
上海青，
2大棵，
绞肉，
150g水发海米，10个水发香菇，
3朵，
馄饨皮适量，
鸡蛋，
1个
辅料:
香葱适量，
紫菜适量，
樱花虾适量
配料:
绍兴酒，3勺盐，
1小匙，
糖，
少许，
酱油，
少许，
麻油，
少许青菜鲜肉大馄饨的做法步骤
1.准备好各种食材。
2.上海青去根洗净，放入开水中汆烫。
3.将烫好的青菜捞出，剁碎，挤水备用。
4.香菇和虾米用水泡发，剁细。
5.将所有馅料混合到一起拌匀，加入青菜挤出的水，搅打上劲。
6.将馅料包入皮中。
7.煮一锅清水，入盐少许，水开后下入包好的馄饨。
8.另起一油锅，打散鸡蛋，摊一张蛋皮。
9.馄饨开锅后，点水两次。
10.在大碗中放入剪碎的紫菜、酱油和麻油。
11.将煮好的馄饨连汤盛入碗中，撒蛋皮丝樱花虾做装饰。
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