主料:
虾虎，
700克
辅料:
花椒，
10粒，
姜片，
3片，
水，
10毫升，
姜末适量
配料:
盐，
1小勺，
料酒，
1小勺，
香醋适量白灼虾虎的做法步骤
1.准备材料
2.将虾虎放到大盆中，水多些，用筷子搅拌清洗干净
3.锅中放入10毫升水，放入3片姜、10余粒花椒和1小勺盐和1小勺料酒
4.将水烧滚
5.放入洗净的虾虎，盖上盖子煮
6.中间用铲子翻一次
7.准备好香醋和姜末的料汁
8.大约5、6分钟，虾虎全部变红即可
小窍门&温馨提示
1、海鲜是寒性的，烹制的时候，姜必不可少
2、灼的时候，水一定别多了，否则，水淋淋的影响口感
3、花椒可以将虾虎的鲜味激发出来，较之白水蒸煮更添风味儿。
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