主料:
鱼鳔适量，
胡萝卜适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
香菜适量
辅料:
十三香适量，
盐适量，
生抽适量，
糖适量，
香菇酱适量，
八角适量，
花椒适量烧鱼鳔的做法步骤
1.材料图。鱼鳔清洗时，先剪开，然后用盐，抓搓洗，洗完很干净，也没有腥味儿。
2.鱼肚加葱姜焯水。
3.焯好水的鱼肚，切好的配料。
4.用到了两种香料，八角和花椒，但量都很小，两辦八角十几个花椒就好了。
5.炒锅倒油，煸香葱姜蒜。
6.下一勺香菇酱炒香。
7.下鱼泡和胡萝卜块，加上老抽和盐
8.大火烧开，转小火焖熟，淋一点生抽和糖，出锅加上香菜碎。
小窍门&温馨提示
1、鱼泡会因鱼的品种不同而不同，味道也会有些不同。
2、清洗鱼泡时，加盐反复揉搓是一个不错的方法。
3、酱料可以换成其它品种，风味儿不同，都很好吃的。
4、锅具不同，所需要液体也会不同，依自己的锅具添加水或者高汤，我的这个锅基本可以不用水了。
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