主料:
面条，
1只，
苋菜，
100克，
咸鸭蛋，
1个
辅料:
蒜，
1瓣，
油适量，
盐适量苋菜咸蛋面的做法步骤
1. 准备好原材料；
2.咸鸭蛋冷水下锅， 放入里面煮熟；
3.热锅凉油， 爆香蒜蓉；
4.再放入苋菜进去翻炒；
5.苋菜微微炒软后加入适量的水；
6.再加入适量的盐调味；
7.烧锅开水， 放入少许盐；
8.水开后下入面条， 面条下入后快速的用筷子划散；
9.面条煮开后加入少许水继续煮；
10.煮到自己喜欢的程度八成熟时就捞出放入碗中；
11.倒入煮好的苋菜汤；
12.将煮好的咸鸭蛋去壳后对切成两半放入当中，吃时拌均匀即可。
13.可以开吃了。
小窍门&温馨提示
1. 煮苋菜汤时先爆香蒜蓉， 再放入苋菜翻炒，苋菜炒软后加入适量的水，煮上一分钟就可加盐调味了； 2. 煮面条加点盐，面条不粘不沾锅； 面条千万不要煮到你想要的程度，那样在汤汁中泡上就会太软；只要煮到你想要的程度的八成熟即可。
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