主料:
芥菜，
1棵
辅料:
葱，
少许，
姜，
少许，
料酒，
1勺，
糖，
1小勺，
盐适量，
金钩，
1把（海米）金钩炒芥菜的做法步骤
1.芥菜一棵
2.去根洗净。
3.开水锅中放入适量盐，放入芥菜烫一分钟左右捞出，迅速入凉水中浸泡十分钟以上。
4.捞出挤干水份切段。
5.金钩冲洗一下无需浸泡，姜、葱切丝。
6.热锅冷油，放入金钩小火炒香。
7.倒入葱姜丝，加入料酒出香味。
8.加入芥菜翻炒，加入盐、糖翻炒片刻。
9.出锅装盘。
10.成品。
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