主料:
莲藕，
80克，
黄豆芽，
50克，
胡萝卜，
60克，
雪里蕻，
50克，
菠菜，
40克，
芹菜，
60克，
黄花菜，
8克，
木耳，
10克，
香菇，
50克
辅料:
生姜，
5克，
大葱，
8克，
麻油适量，
盐，
5克，
酱油，
2汤匙，
糖，
6克什锦菜的做法步骤
1.准备材料。
2.黄花菜、木耳泡发，将莲藕切片，胡萝卜、木耳切丝，黄花菜切段。
3.黄豆芽清洗干净，菠菜、芹菜切段。
4.新鲜香菇切片。
5.菠菜焯水，挤干水分备用。
6.炒锅中放底油小火爆香葱、姜末。
7.下入黄花、木耳、豆芽、香菇、盐大火翻炒，加适量水、生抽烧熟。
8.放入雪里蕻大火炒入味。
9.盛出备用。
10.另起锅油热放入藕片、胡萝卜、香芹翻炒。
11.放入其余的所有蔬菜，加少许盐翻炒入味。
12.最后加入花开的糖水、麻油搅拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、要是炒的多建议不要放豆制品，容易变质。
2、最后搅拌时放花开的糖水提鲜。
3、菠菜可以烫一下直接搅拌，不用炒。
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