主料:
蕨菜，
500克
辅料:
橄榄油，
2ml，
香油，
1ml，
盐，
2克，
蒜，
10克，
红辣椒，
1个凉拌蕨菜的做法步骤
1.准备好新鲜的蕨菜，洗净，留嫩芽；
2.清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫至熟；
3.汆烫好的蕨菜，过冰水；
4.捞出沥干水，放入盘子；
5.热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒；
6.煸香好的佐料、盐一起放入蕨菜中拌均即可。
小窍门&温馨提示
1.蕨菜要选择嫩芽；
2.蕨菜一定要汆烫熟，以防中毒；
3.佐料煸香更美味，也可以直接加入拌均。
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凉菜 家常菜 春季食谱 蕨菜
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