主料:
蕨菜，
500克
辅料:
紫天椒，
6粒，
蒜适量
配料:
生抽适量，
糖适量，
陈醋适量，
盐适量，
鸡精适量，
麻油适量，
辣椒油适量，
香油适量凉拌蕨菜的做法步骤
1.材料、部分调料备好。
2.蕨菜洗净切断备好。
3.紫天椒切碎粒，蒜压成泥备用。
4.蕨菜放开水中煮大约一分钟。
5.捞出后过冷开水，沥干水份待用。
6.蕨菜段码入碟中，均匀淋上生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成的汁。
7.再撒上蒜泥。
8.另锅下油爆香紫天椒。
9.将紫天椒淋在蕨菜拌匀即可开吃。
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