主料:
大白菜，
一颗
辅料:
五花肉适量，
香菜适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
干红辣椒适量
配料:
盐适量，
白醋适量，
生抽适量，
花生油适量炒大白菜的做法步骤
1.
主料
：大白菜一颗
2.副料：五花肉、香菜、葱、姜、蒜、干红辣椒
3.大白洗净后将白菜叶分成二部分，上面绿叶直接用手大片撒下来，下面白菜帮用刀斜片
4.改刀好的白菜备用
5.锅中放油，油热后放入五花肉炒香
6.再放入佐料炒出味道来
7.佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒
8.淋入少许生抽入味
9.白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒
10.加入适量盐
11.炒至白菜绿叶变软时放入香菜段，出锅前再淋入少许白醋即可
小窍门&温馨提示
1、这道菜一定要大火快道，整个炒制过程要一气呵成；
2、入锅材料要有先后次序，这样最后达到统一的成熟度；
3、最后的白醋是点睛之笔。
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