主料:
卤猪蹄，
1个空心挂面，150g香肠，
6根
辅料:
西生菜，
少许，
小葱，
1根调料
盐适量现磨胡椒粉，少许原汁酱油，2勺猪脚穿肠面的做法步骤
1.准备好所需的挂面、葱花、香肠，这里香肠选择不是绝对的，个人喜欢的即可，切小块，把挂面轻轻穿入香肠，穿多少根就需要看你的香肠粗细了。
2.这里的猪脚是提前卤好的，直接倒入锅内，注入清水，如果有卤猪脚的高汤，效果更佳。
3.当汤水沸腾后，把猪脚捞出放置一旁备用，下入穿好的面条。
4.面条太长不要着急往锅内压，稍微等一会，锅内的面条变软了，一点点就全部浸入汤水里面了。
5.当全部的面条浸入汤水后，把猪脚再次放入锅中，淋上2勺原汁酱油，炖煮几分钟直至面条熟透。
6.最后撒上盐、现磨胡椒粉调味，再加点西生菜跟葱花，我们的美味的猪脚穿肠面就做好了。
小窍门&温馨提示
1.这里的穿肠面必须要现做现穿，否则时间长了容易中间软化断掉。
2.这里用的西生菜是可以生吃的，所以可以最后下，如果选择的青菜不是很容易熟，需要跟面条一起加入锅内。
3.这里的猪脚是自己卤制配好味道的，所以没有添加太多的调料。
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面条 家常菜 早餐 卤猪蹄
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