主料:
梅干菜，
25克，
肉末，
100克，
面粉，
150克，
水，
70克，
芝麻适量，
蜂蜜适量
辅料:
糖，
2茶匙，
酱油，
1汤匙，
酵母，
5克，
油，
15克金华梅干菜酥饼的做法步骤
1.准备肉末和梅干菜，梅干菜放在冷水中浸泡10分钟左右。
2.将泡好的梅干菜捞出，挤干水分，切碎。
3.锅烧热后放入肉末爆香。
4.放入梅干菜，糖，和酱油，翻炒均匀即可。
5.将炒好的馅料放凉备用。
6.将水倒入碗中，放入微波炉微波30秒左右，放入酵母，溶解。
7.将酵母水和130克面粉放入大碗中，用筷子搅拌成絮状。
8.将絮状面糊揉成均匀面团，包上保鲜膜进行一次发酵，发酵至两倍大。
9.将发酵好的面团擀成薄薄的面片。
10.在面片上刷上油，均匀撒上剩下的20克面粉，面粉吸入油形成油酥。
11.将面片卷起成长条状。
12.将长面条切成10份。
13.将面团擀成圆形面片。
14.包入馅料。
15.收口朝下放至，轻轻压扁，进行二次发酵，大约30分钟左右。
16.将蜂蜜和少量水混合均匀，刷在饼上，并撒上芝麻。烤箱预热180度，烤18分钟后，烤箱调至100度，再烤50分钟。
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