主料:
豆角，
250克，
鸡蛋，
3个
辅料:
葱适量
配料:
料酒，
少许，
盐适量豆角炒鸡蛋的做法步骤
1.豆角摘去两头然后洗净
2.切成细粒备用
3.葱切葱花，大蒜切小碎
4.鸡蛋磕入碗中，加少许料酒
5.用筷子搅拌均匀
6.锅内热油爆香葱花、蒜碎
7.倒入豆角粒炒熟
8.淋些许生抽
9.倒入蛋液
10.小火慢慢煎
11.煎到差不多时用锅铲把蛋饼铲成块状即可
小窍门&温馨提示
①如果怕豆角不熟也可以先在水中焯一下
②豆角如若不焯水，要切的细一些
③鸡蛋尽量多倒些，要能包裹住豆角
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