主料:
茄子，
一根，
茭白，
一个，
胡萝卜，
一小截
辅料:
玉米粒，
少许，
菜椒，
少许，
蒜瓣，
少许
配料:
植物油适量，
食盐适量，
生抽适量快炒茄子茭白素丁的做法步骤
1.将所有食材洗干净。
2.除了玉米粒外，所有食材都像胡萝卜一样切丁。
3.坐锅热油一勺左右。
4.先下蒜瓣末煸香。
5.倒入茄子、胡萝卜和茭白丁先炒。
6.倒入玉米粒拌炒。
7.加一茶匙食盐和适量的水小煮一会儿。
8.加一勺生抽拌匀调味。
9.食材都熟了加入菜椒小方丁拌一下就可关火出锅装盘。
小窍门&温馨提示
食材切丁更容易快熟。炒的过程，最好会颠勺；不会颠勺，也要快炒，这样可以减少维生素的损失。
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热菜 家常菜 秋季食谱 茄子
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