主料:
紫茄子，
1个
辅料:
大蒜，
3瓣，
小葱，
1颗，
小米辣，
1个调料
盐，
1g，
糖，
1勺，
生抽，
2勺，
米醋，
2勺，
香油，
1勺家常菜手撕蒸茄子的做法步骤
1.准备主要食材：长茄子一个，小葱，小米辣，大蒜切碎。
2.把茄子切开，放入锅中蒸10分钟左右。
3.蒸茄子期间准备调料汁：蒜沫中加入两勺原酿生抽，米醋两勺。
4.再放盐1克，白糖一勺，芝麻香油少许，混合均匀。
5.蒸好的茄子把外皮撕掉不要。
6.等茄子降温后用手撕成长条摆入盘中。
7.浇上料汁，撒上香葱即可。
8.一盘经典的蒸茄子制作完成。
小窍门&温馨提示
1.茄子最好选择长茄子，比较嫩，口感好。
2.蒸茄子时候不需要去皮，蒸好以后再去。
TAGS：
凉菜 开胃菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 紫茄子
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