主料:
细茄子，2根
辅料:
豆角，
100g，
灯笼椒，
5个调料
食用油，
30g，
蒜，
3瓣，
姜，
10g，
盐，
2克，
糖，
2g，
生抽，
5g，
鸡粉，
2g，
蚝油，
10g灯笼椒烧茄子豆角的做法步骤
1.准备好食材。
2.首先将3瓣蒜粒切片，将10克的姜切成姜末，再将5个灯笼椒切成小段，以备用。然后将2根细茄子洗净，然后切成长条。再将一小把豆角清洗干净，再将其切成长段，放在旁边以备用。
3.往锅中适量的食用油，当油温7成热时，将豆角放入油锅中，炸到豆角出现褶皱后，再将其捞出。然后将切好的茄子也放入油锅中略微炸一下，等到茄子炸软后再将茄子捞出。
4.往锅中倒入10克的食用油，再将切好的蒜瓣、姜末放入锅中，将其略微翻炒煸出香味后，再倒入切好的5个灯笼椒，里略微翻炒，再倒入炸好的豆角和茄子。往锅中加入盐2克、糖2克、生抽15克、鸡粉2克、蚝油10克、生抽5克后，翻炒均匀即可出锅。
5.装盘即可！！！
小窍门&温馨提示
在第一个步骤中，茄子切好之后不要在外面暴露太长时间，那样会使茄子被氧化的时间变多，有可能会使茄子变黑，影响美观。
豆角一定要炒熟，以防中毒。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 豆角
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